国ドイツ地域ラインガウ歴史

1630年　ヴィンケル、ハッテンハイムに畑を所有

1850年　エアバッハに畑を所有。曾祖父がワイン造りをスタート。

2014年　マティアスがワイングートを引き継ぐ

オーナー

マティアス　クラス

葡萄園

合計8ha

・ジーゲルスベルク　　所有面積：1ha

エアバッハ―村で有名な著名畑マルコブルンの上部に位置する畑。こちらの畑では、リースリングのアルテ　レーベン（平均樹齢25年、中には樹齢45年の葡萄もあります）と、ピノ ノワール（25年樹齢）を栽培しています。大昔は川があった場所でライン川から非常に近い場所に位置しています。畝の間は狭く1.4mです。ジーゲルスベルクは石灰岩、黄土（レス）の土壌です。

・シュタインモルゲン　所有面積：0.5ha

ジーゲルスベルクの畑より上部に位置し、砂の多い土壌です。こちらでは40年樹齢のリースリングを栽培しています。この畑のリースリングはレモンなどの柑橘系のニュアンスを含みます。

・ミヒェルマルク　　所有面積3.5ha

ジーゲルスベルクとシュタインモルゲンの間に位置し、少し上部の畑。若い樹齢の樹が多く、主にベーシックワイン用の葡萄を栽培します。

その他

栽培

草（カヴァークロップ）を生やし、樹と樹の競争をさせ、実が大きくなりすぎないようにコントロールします。また、グリーンハーベストを行い収量制限します。クラスでは1本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。