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生産者について

フランス・シャンパーニュ

Pierson Cuvelier /ピエルソン‧キュヴリエ

Pierson Cuvelier /ピエルソン‧キュヴリエ

グ ランクリ ュ ルーヴォワの個性を楽しむ こ とができ る希少な⽣産者。 隣村のブジーから地

続きのルーヴォワは標⾼が⾼く、森からおりてくる冷気の影響があるため、充実した果実と

可憐で繊細なスタイルが混在する。栽培⾯積は41ha程と少なく、その内約30% にあたる

12haを このピエルソン‧キュヴリエが所有する。

Pierson Cuvelier /ピエルソン‧キュヴリエ

ピエルソン‧キュヴリエはモンターニュ‧ド‧ランスのグラン‧クリュ、ルー

ヴォワに拠点置き、1901年から続く歴史あるワイナリーである。合計14haの畑

を所有しており、その内本拠地であるルーヴォワの畑は12ha。その他の2haはブ

ジー

、アンボネイ、アイ、ル‧メニル‧シュール‧オジェという錚々たるグラ

ン‧クリュに加え、フォンテーヌ=シュル=アイ、キュミエール、ダムリー

、ブ

ルソー

、トレパイユ、ビスイユ、アヴネ、トージエール=ミュトリーにある。

ルーヴォワは⼈⼝300⼈ほどの⼩さな村で、ブドウ畑も17あるグラン‧クリュの

中で3番⽬に⼩さく40haのみである。ブドウ栽培に従事している⽣産者はわずか

14⼈しかいない。ルーヴォワは同じくグラン‧クリュであるブジーの⻄隣に隣接

し⼟壌も類似しており、ブジーに共通する⾻格や果実感が感じられるが、より標

⾼が⾼く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて⾵通しが良いため、涼しげで可憐

なキャラクターが同時に備わる。ルーヴォワという村の名前は13世紀に建てられ

たシャトー‧ド‧ルーヴォワに由来して名付けられた。現在、シャトー‧ド‧

ルーヴォワはローラン‧ペリエによって所有されている。

Pierson Cuvelier /ピエルソン‧キュヴリエ

現当主は3代⽬フランソワ‧キュヴリエである。「⾃分のやることを信じる、そ

れが最も重要なことで情熱というものだ。ワインはその瞬間の感情であり、ワイ

ンメーカーの⼼の反映である。努⼒なくして結果はない。ワインはワインメー

カーの作品である。出発点が何であれ、重要なのは道である」という誇り⾼い理

念の下、⽇々実直にブドウ栽培とワイン造りに向き合っている。

醸造は伝統的な⽅法に則しており、ゆっくり丁寧にプレスした果汁を、基本的

にはステンレスタンクで発酵‧熟成させた後、24~36ヶ⽉間の瓶内熟成を⾏う。

ルーヴォワで栽培されたブドウ100% から⽣み出されるミレジメは、より複雑で

重厚な⾵味をワインに与えるために、

⼀部はバリックでも発酵‧熟成を⾏った

後、60カ⽉以上瓶内で熟成される。

“ブドウはテロワールの果実である”という考

えからテロワールの表現を重んじ、醸造的介⼊は最⼩限に留めることを⼤切にし

ている。フランソワの実直な理念に基づいて⽣み出されるピエルソン‧キュヴリ

エのワインは、ルーヴォワの個性を楽しむことができる希少な作品である。

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