軽くて安い⽩というミュスカデのイメージを覆すワインを⽣み出すエネルギッシュな新世
代。ミュスカデ最良のアペラシオンと名⾼いミュスカデ‧セーブル‧エ‧メーヌ。その中核
となるル‧ランドローに本拠をかまえ、この地のテロワールの表現に情熱を注ぐ。
ダヴィッド‧エ‧デュヴァレは、1927年から続くドメーヌの4代⽬ステファ
ン‧ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン‧デュヴァ
レにより2011年に設⽴された。30haの所有畑の内、25haがミュスカデ‧セーヴ
ル‧エ‧メーヌのアペラシオンに広がる。彼らが本拠とするル‧ランドローは
代々ダヴィッド家がワイン造りを⾏ってきた⼟地である。⼈⼝約20⼈という⼩さ
な村だが、ここはミュスカデの可能性を切り開いた偉⼈ギィ‧ボサールもドメー
ヌを構える、ミュスカデの中核となる⽣産エリアだ。ミュスカデといえば軽快な
味わいの安価な⽩を想像するが、ダヴィッド‧エ‧デュヴァレのワインはそれと
は⼀線を画す。彼らの畑が属するミュスカデ‧セーヴル‧エ‧メーヌは、ミュス
カデ全体の栽培⾯積の85% を占め、ミュスカデ最良のアペラシオンと名⾼い。フ
ランスでは珍しい⽯灰を含まない⼟壌が特徴的で、ガブロと呼ばれる⽕⼭性の岩
⽯や花崗岩、シスト、⽚⿇岩など変化に富んだ⼟壌を持つ畑が広がる様はパッチ
ワークのようである。
