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フランソワ・シデーヌ (Francois Chidaine)
トゥーレーヌ・ルージュ 2022
人工酵母は一切使わず、ブドウに付着している**天然酵母(野生酵母)のみで発酵させます。
主にステンレスタンク
濃いフルーツ色で少し胡椒の香り、赤いフルーツも感じます。タンニンは中ぐらい 若い間は酸味が生き生き。 造り手はフランソワ・チデーヌ
独自のブレンド: ロワールの伝統的な赤ワイン用ブドウ3種をほぼ均等にブレンドしています。
カベルネ・フラン: 骨格と気品
コット(マルベック): 色調の濃さと果実の凝縮感
ピノー・ドニス: 独特のスパイシーな風味と軽やかさ
味わいのスタイル: 「ライト〜ミディアムボディ」で、非常にフレッシュかつフルーティー。シデーヌらしい「濁りのない純粋な果実味」が特徴です。
香り(アロマ): チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、ピノー・ドニス由来の白胡椒のようなスパイシーなニュアンスが重なります。
口当たり: タンニンは非常にきめ細かく、口の中で溶け込むようなしなやかさがあります。重すぎず、生き生きとした酸が全体を支えているため、スルスルと飲める高い「飲みやすさ」を備えています。
濃いフルーツ色で少し胡椒の香り、赤いフルーツも感じます
フランス/ロワール
ドメーヌ・フランソワ・シデーヌの本拠地であり、現在50ヘクタールの畑を誇ります。モンルイの25ヘクタールとヴーヴレの10ヘクタールでは、 シュナン・ブランが最高の品種です。50以上の区画で育つブドウは、1992年から有機栽培(エコサート認証)、 1999年からはビオディナミ(ビオディヴァン認証)で栽培されています。火打ち石粘土と粘土石灰岩の土壌に根を張り、ブドウに多様なニュアンスを与えます。
残りの 15 ヘクタールの畑では、シェール渓谷の東側でトゥーレーヌの名称のもと、ソーヴィニヨン、ピノ ノワール、グロロー、カベルネ フラン、コット、ピノー ドーニスといったブドウ品種が主に栽培されています。
ワインの購入には、20歳以上である必要があります。