シャサーニュ・モンラッシェ村に位置しシャトードシャサニュモンラッシェのほとんどを所有。 特に白は飲み口はやや固くしっかり目、ミネラリティを感じるシャルドネです。

格付けは「ACブルゴーニュ」ですが、その中身は**「プチ・シャサーニュ」**と呼べるほど高いクオリティを誇る一本です。

• ブドウ品種： シャルドネ 100%

• 区画： 「Dessous les Mues（デス・レ・ムエ）」はシャサーニュ・モンラッシェ村の境界に位置し、石灰質が豊かな土壌です。

• 発酵： 収穫後、優しくプレスし、オーク樽にて天然酵母を用いて発酵させます。

• 熟成： オーク樽で約10〜12ヶ月間熟成（新樽比率は約20%前後）。

  • ポイント： 熟成中に定期的なバトナージュ（澱の攪拌）を行うことで、テロワール由来のミネラル感に、ナッツやバターのようなリッチな厚みを加えています。

• 外観： 透明感のある、輝きを放つ黄金色。

• 香り： 熟したリンゴや洋梨、白い花の香りに、樽由来のヘーゼルナッツ、バニラ、トーストの芳ばしいニュアンスが重なります。

• 味わい： 口当たりは非常にリッチでふくよか。シャープな酸が全体を引き締めつつ、古樹を含むシャルドネの凝縮した果実味と、バターのような滑らかな質感が長く続きます。

• 2023年ヴィンテージの特徴： 2023年は果実の成熟度が非常に高く、例年以上に華やかでボリューム感のある、外交的な仕上がりになっています。