{"product_id":"kur-20260529-03","title":"くらむぼん マスカット・ベーリーA 2024","description":"\u003cp\u003eマスカット・ベーリーA種を、ピノノワールの伝統産地のワイン造りを参考にしながら、ステンレスタンクにてじっくりと3週間醗酵させました。若干のセニエ（液抜き）で、果実味が凝縮され、旨味のある渋みが感じられる深みのある味わいとなりました。樽熟成は８ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。\n\n干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユ、クランベリー、黒胡椒やミントを思わせるきれいな果実香が特徴的で、樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。\n\n口中では、凝縮感のある果実味が感じられ、こなれた渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。若干の苦みがアクセント。口中での香りは広がりがあります。無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。\n\nおすすめのお料理：お醤油やお味噌、山椒やみょうがなどとも相性抜群。また漬けマグロや、トマト煮込みにもおすすめです。\n\n\n産地：甲州市\nブドウ品種：マスカット・ベーリーA\nスタイル：ミディアム\nヴィンテージ：2024\n容量：750ml\nアルコール：12%\n\n醸造家からひとこと：\nこの年のセニエ（液抜き）は３割程にしました。仕込みタンクに破砕したぶどうを入れて、櫂入れして液循環して、そうすると果皮から色が果汁に移ってくるので、その色を見ながらちょうど良い色合いの時にセニエをして、隣のタンクに移動させます。\n\nセニエした果汁は天然酵母でそのまま発酵させてロゼに、赤は果汁が２割減るのでその分果皮からの成分の抽出が多くなり、果実味がしっかりと出ます。\n\nアルコール発酵が始まると、櫂入れと液循環を毎日繰り返し、最後発酵が終わり、MLFが始まった頃にプレスします。この時、プレス前に自然に流れ出てくるワインを樽に入れて熟成させたのが、このワインです。\n\n2024年は例年よりも少し明るめのルビー色になりました。\n\nカシス、プラム、甘草のような香りの他、クランベリーのような風味も特徴的です。心地よい酸味をともなった果実味で、渋みの中に少し苦みも感じられます。樽の風味は控えめで、口中でカフェのような香りが余韻に残ります。\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343566106,"sku":"KUR-20260529-03","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/A.png?v=1780064160","url":"https:\/\/ulu-wine.jp\/products\/kur-20260529-03","provider":"ulu","version":"1.0","type":"link"}