{"product_id":"kur-20260529-01","title":"くらむぼん 甲州 2025","description":"\u003cp\u003e圧搾時に自然に流れ出るフリーラン果汁を用い、柑橘風味が爽やかに出る酵母にて、じっくりと発酵させました。\nグラスに注ぐと、レモン、柚子、ライム、橙、グレープフルーツ、ミラベル、フレッシュプラムのような香りが感じられます。\nとてもフレッシュで果実味がしっかりしていて、ほのかな甘み（残糖感ではなく）と酸味のバランスが良いです。醗酵時のガスが残っていて爽やかな印象。甲州らしく、後味のほのかな塩味や苦みがアクセントになっている、すっきりした辛口です。\n\n醸造家からひとこと：\n2025年は9月末まで降雨が少なく、とても良いヴィンテージとなりました。\nくらむぼん甲州は、爽やかな柑橘香が特徴なのですが、2025はカボスやレモンのニュアンスに加えて、果皮から来る風味の少しオレンジがかった柑橘、柚子やポンカンのような香りも多く入っています。また、果実感もしっかりめで、旨味を伴った酸味が感じられます。\n発酵は、ゆっくりと３週間程行いました。果実感がしっかり残っていて、とてもフレッシュな味わいで、酸味や若干の苦み（渋み）とのバランスもとれています。\nらむぼんワインでは人工的な補酸（酒石酸やリンゴ酸の添加）は行わないので、ぶどうの自然な酸味が感じられます。この酸味がないと、甲州は特にすぐにへたりやすい（酸化的ニュアンスが出やすい）のです。このワインも9月半ばにぶどうの収穫を行っています。\n2025のヴィンテージの風味を、存分に楽しんでいただけたらと思います。\nおすすめのお料理：みょうがや青じそ、ポン酢や柚子胡椒などと相性が良く、季節のお野菜や魚介類を使ったお料理とお楽しみください。\n産地：甲州市　\nブドウ品種：甲州\nスタイル：辛口\nヴィンテージ：2025\n容量：750ml\nアルコール：12%\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343500570,"sku":"KUR-20260529-01","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/c33d2d5b9c056284720df37efd631334.png?v=1780064171","url":"https:\/\/ulu-wine.jp\/products\/kur-20260529-01","provider":"ulu","version":"1.0","type":"link"}