{"title":"日本","description":"","products":[{"product_id":"kur-20260529-01","title":"くらむぼん 甲州 2025","description":"\u003cp\u003e圧搾時に自然に流れ出るフリーラン果汁を用い、柑橘風味が爽やかに出る酵母にて、じっくりと発酵させました。\nグラスに注ぐと、レモン、柚子、ライム、橙、グレープフルーツ、ミラベル、フレッシュプラムのような香りが感じられます。\nとてもフレッシュで果実味がしっかりしていて、ほのかな甘み（残糖感ではなく）と酸味のバランスが良いです。醗酵時のガスが残っていて爽やかな印象。甲州らしく、後味のほのかな塩味や苦みがアクセントになっている、すっきりした辛口です。\n\n醸造家からひとこと：\n2025年は9月末まで降雨が少なく、とても良いヴィンテージとなりました。\nくらむぼん甲州は、爽やかな柑橘香が特徴なのですが、2025はカボスやレモンのニュアンスに加えて、果皮から来る風味の少しオレンジがかった柑橘、柚子やポンカンのような香りも多く入っています。また、果実感もしっかりめで、旨味を伴った酸味が感じられます。\n発酵は、ゆっくりと３週間程行いました。果実感がしっかり残っていて、とてもフレッシュな味わいで、酸味や若干の苦み（渋み）とのバランスもとれています。\nらむぼんワインでは人工的な補酸（酒石酸やリンゴ酸の添加）は行わないので、ぶどうの自然な酸味が感じられます。この酸味がないと、甲州は特にすぐにへたりやすい（酸化的ニュアンスが出やすい）のです。このワインも9月半ばにぶどうの収穫を行っています。\n2025のヴィンテージの風味を、存分に楽しんでいただけたらと思います。\nおすすめのお料理：みょうがや青じそ、ポン酢や柚子胡椒などと相性が良く、季節のお野菜や魚介類を使ったお料理とお楽しみください。\n産地：甲州市　\nブドウ品種：甲州\nスタイル：辛口\nヴィンテージ：2025\n容量：750ml\nアルコール：12%\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343500570,"sku":"KUR-20260529-01","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/c33d2d5b9c056284720df37efd631334.png?v=1780064171"},{"product_id":"kur-20260529-02","title":"くらむぼん 樽甲州 2024","description":"\u003cp\u003e厳選した勝沼町産甲州種を使用し、ステンレスタンクにてじっくりと低温醗酵させています。その後、樽醗酵ワインとブレンドし、瓶詰めしました。\r\n\r\n日本の柑橘類、カボス、柚子、橙、花梨、グレープフルーツのような香りに、オークの香りが加わって、とても複雑で芳ばしい香りとなりました。\r\n\r\n味わいは、柑橘類のようなフレッシュな果実味、生き生きとした酸味に、少しの苦味のバランスがとても良く、口中での果実香と樽香も奥行きを感じます。果実香と樽香とのバランスを重視しました。甲州種の特徴をなるべく自然な形で残そうとしたワインです 。\r\n\r\nおすすめのお料理：鶏の水炊きや、薬味たっぷり豚しゃぶサラダなど。\r\n\r\n産地：甲州市勝沼町\r\nブドウ品種：甲州\r\nスタイル：辛口\r\nヴィンテージ：2024\r\n容量：750ml\r\nアルコール：12%\r\n\r\n醸造家からひとこと：\r\n2024は甲州の柑橘感をよりしっかり出すことに重点を置きました。\r\n\r\n柚子、カボス、ライム、八朔の皮、青りんご、山ナシの果皮のような柑橘香に加え、オーク樽（焦げ臭やヴァニラではないお香のような木の香り）の香り、少しヨーグルトのような風味もあります。\r\n\r\n柚子、八朔や甘夏のような果汁感、柑橘の酸味と樽の旨みがバランス良い1本です。\r\n\r\nタンクで熟成させた甲州と、樽で熟成させた甲州をテイスティングしながら、樽のスパイシーな香りと甲州の柑橘香のバランスがよいブレンド割合を探り、これなら樽の風味がうまくワインに溶け込んでいる、と思えるブレンドにしてみました。\r\n\r\n樽から溶け出す風味が加わるため、くらむぼん甲州よりも味わいに厚みがあり、香りもより奥行きが感じられます。少し時間をかけて空気に触れさせながら飲むと、より風味が開いてきます。\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343533338,"sku":"KUR-20260529-02","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/7047fd5da6dab38c67549407178a1b02.png?v=1780064165"},{"product_id":"kur-20260529-03","title":"くらむぼん マスカット・ベーリーA 2024","description":"\u003cp\u003eマスカット・ベーリーA種を、ピノノワールの伝統産地のワイン造りを参考にしながら、ステンレスタンクにてじっくりと3週間醗酵させました。若干のセニエ（液抜き）で、果実味が凝縮され、旨味のある渋みが感じられる深みのある味わいとなりました。樽熟成は８ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。\n\n干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユ、クランベリー、黒胡椒やミントを思わせるきれいな果実香が特徴的で、樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。\n\n口中では、凝縮感のある果実味が感じられ、こなれた渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。若干の苦みがアクセント。口中での香りは広がりがあります。無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。\n\nおすすめのお料理：お醤油やお味噌、山椒やみょうがなどとも相性抜群。また漬けマグロや、トマト煮込みにもおすすめです。\n\n\n産地：甲州市\nブドウ品種：マスカット・ベーリーA\nスタイル：ミディアム\nヴィンテージ：2024\n容量：750ml\nアルコール：12%\n\n醸造家からひとこと：\nこの年のセニエ（液抜き）は３割程にしました。仕込みタンクに破砕したぶどうを入れて、櫂入れして液循環して、そうすると果皮から色が果汁に移ってくるので、その色を見ながらちょうど良い色合いの時にセニエをして、隣のタンクに移動させます。\n\nセニエした果汁は天然酵母でそのまま発酵させてロゼに、赤は果汁が２割減るのでその分果皮からの成分の抽出が多くなり、果実味がしっかりと出ます。\n\nアルコール発酵が始まると、櫂入れと液循環を毎日繰り返し、最後発酵が終わり、MLFが始まった頃にプレスします。この時、プレス前に自然に流れ出てくるワインを樽に入れて熟成させたのが、このワインです。\n\n2024年は例年よりも少し明るめのルビー色になりました。\n\nカシス、プラム、甘草のような香りの他、クランベリーのような風味も特徴的です。心地よい酸味をともなった果実味で、渋みの中に少し苦みも感じられます。樽の風味は控えめで、口中でカフェのような香りが余韻に残ります。\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343566106,"sku":"KUR-20260529-03","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/A.png?v=1780064160"},{"product_id":"kur-20260529-04","title":"蔵 赤 （ミニボトル）360ml　NV","description":"\u003cp\u003e小さめの360mlサイズ！！\n\nベーリーAをゆっくりと３週間ほど醸し発酵させました。発酵が終わって圧搾する時のプレスワインも使用しているので、旨味のある味わいです。\n\nベリー系の赤い果実香が特徴的なライトボ ディの赤ワイン。\nマスカット・ベーリーAの生き生きとした果実味とまろやかな渋みの、飲み心地の良いワインに仕上げました。\n\nおすすめのお料理：お味噌や、お醤油、ソースにも良く合います。お好み焼きや、鳥もつ煮にもピッタリです。\n\n産地：山梨県\nブドウ品種：マスカット・ベーリーA\nスタイル：ライトボディ\n容量：360ml\nアルコール：12%\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343598874,"sku":"KUR-20260529-04","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/f8a4353bf96b4f896649a437e7f60fda.png?v=1780064152"},{"product_id":"kur-20260529-05","title":"蔵 白 （ミニボトル）360ml　NV","description":"\u003cp\u003e小さめの360mlサイズ！\n\nぶどうを圧搾する時のプレス果汁も用い、旨味のある味わいに仕上げました。\n\n柚子やミカンのような柑橘香が特徴的な辛口の白ワイン。\n\nフレッシュな果実味と酸味のバランスがとれた味わいと、甲州種の皮の風味も感じられ、まろやかな後口のワインになっています。\n\nおすすめのお料理：お出汁や、野菜、海の幸と相性が良く、いぶりがっことクリームチーズも良く合います。\n\n産地：山梨県\nブドウ品種：甲州\nスタイル：辛口\n容量：360ml\nアルコール：12%\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343664410,"sku":"KUR-20260529-05","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/9fa0b8d0b9aa5aa86e41190012c74b61.png?v=1780064145"},{"product_id":"kur-20260529-06","title":"N 甲州 2024","description":"\u003cp\u003e勝沼町鳥居平地区にある自社畑にて、化学農薬や化学肥料を使わず不耕起で育てた甲州を用いて、フレンチオークにて樽醗酵させました。醗酵にはぶどうの皮についた天然酵母を使用、つまりは酵母を一切加えていません。樽熟成後、無ろ過で瓶詰しています。\n\n年間生産数1,000～1,500本の限定ワインです。\n\nリンゴのコンポートのような独特の香りが印象的で、橙、きよみ蜜柑、ゆず、カボス、白い花、花梨のような柑橘香、樽から来るヴァニラ香、そして酵母の風味も感じられます。\n\n生き生きした自然な果実味と酸味があり、バランスが取れています。口中では白い花、リンゴのコンポートや柑橘類の香りが広がります。 余韻はとても長く、自然な香りが口中に残り、とても心地よい余韻です。\n\nおすすめのお料理：大葉とウニの冷製パスタや牡蠣のオイル漬けなど。\n\n産地：甲州市勝沼町鳥居平\nブドウ品種：甲州\nヴィンテージ：2024\nスタイル：辛口\n容量：750ml\nアルコール：12%\n\n醸造家からひとこと：\n鳥居平は勝沼町の中でも、南西向きの斜面でとても日当たりが良く水はけも良い場所です。\nここに植えられている甲州は、系統選抜（マッサル・セレクション）をしたものを選んでいて、特に房もバラっとした感じになり、少し小粒の実が出来て糖度も上がりやすいです。\n\n2024も、鳥居平の畑らしい風味のワインになりました。\n蜜柑、金柑、柚子、のような柑橘香があり、口中に含むと風味が一気に広がり、リンゴのコンポートや金柑の皮、金木犀の花のような香り、そして樽の風味も心地よく感じられます。風味の余韻が長いのがNシリーズの特徴です。\n\nブルゴーニュのオーク樽の風味が色濃く感じられますが、当社のスタイルとしては樽はあくまでも主張し過ぎず、ワインに奥行きや味わい深さを加える存在として考えていますので、まずは果実感が全面に出てきているのが特徴です。\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343729946,"sku":"KUR-20260529-06","price":3650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/N.png?v=1780064132"},{"product_id":"kur-20260529-07","title":"N マスカット・ベーリーA 2024","description":"\u003cp\u003e自社畑と契約畑のマスカット・ベーリーA種を、果皮についた天然酵母によってじっくりと3週間醗酵させました。フレンチオークでの樽熟成は８カ月程で、果実味を重視しています。\n\n年間生産数1,500～2,000本の限定ワインです。\n\n干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユを思わせる香りと、花のような香りやリンゴのコンポートのような自然な香りが特徴的です。樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。\n\n口中では、ナチュラルな果実味が感じられ、まろやかな渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。口中での残り香の余韻が長いです。 無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。\n\nおすすめのお料理：豚肉のパテや、鶏レバーの山椒煮など。\n\n産地：甲州市\nスタイル：ミディアムボディ　\nブドウ品種：マスカット・ベーリーA\nヴィンテージ：2024\n容量：750ml\nアルコール：12%\n\n醸造家からひとこと：\nくらむぼんマスカット・ベーリーAは乾燥酵母で発酵させているのですが、イメージ的にはガメイ（ボジョレ）っぽさがあるというのがしっくり来ます。一方、このNマスカット・ベーリーAは果皮についた天然酵母で発酵させていて、香りに複雑さと奥行きがあり、余韻も長く感じられます。\n\nNマスカット・ベーリーA2024は、くらむぼんマスカット・ベーリーA2024と比べると、よりより風味の広がりがあり自然な味わいで、果実感もしっかりしています。\n\n天然酵母での発酵は様々な種類の酵母が関わってくるため、それぞれの酵母が生み出す風味が異なり、ワインとしても風味に複雑さや奥行きが出てきます。無ろ過のこのワインは、果実の自然な味わいと、樽熟成によるオーク風味がうまく溶け合った味わい深いワインになっています。\n最近チェックした商品\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343762714,"sku":"KUR-20260529-07","price":3650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/N_A.png?v=1780064125"},{"product_id":"kur-20260529-08","title":"Not N BLANC 2024","description":"\u003cp\u003eここ数年、自社畑である七俵地畑の改植を進めており、シャルドネを抜いてヴィオニエを増やしています。\nそこで、品種の比率に変動が起きているこの2年間は、敢えて天然酵母にこだわらず、品種の特徴を活かしたワインを造ってみようと、乾燥酵母で発酵させました。\n\n今回リリースするのは2024年。\n抜栓したばかりの時は、樽の香ばしい香りがし、時間が経つにつれ、心地よい白いお花のような香りや、ハチミツのような香りがしてきます。\n混醸らしさもあり、ヴィオニエの華やかさにシャルドネの風味、アフターにはアルバリーニョのほのかな苦味も感じられます。\n弊社のワインらしく、お食事に優しく寄り添いますので、ゆっくり時間をかけて、召し上がってみてください。\n\n他のNシリーズと同様に、生産本数は年間1,000本程度と少なめです。\n\n商品名:「Not N BLANC／ノットNブラン」\nヴィンテージ:2024\n品種:シャルドネ・ヴィオニエ・アルバリーニョ\n容量:720ml\n価格:4,130円(税込)\n\n\"NだけどNじゃないNブラン\"\u003c\/p\u003e","brand":"くらむぼんワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52297343795482,"sku":"KUR-20260529-08","price":4130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8930\/7418\/files\/NotNBLANC.png?v=1780064118"}],"url":"https:\/\/ulu-wine.jp\/collections\/%e6%97%a5%e6%9c%ac.oembed","provider":"ulu","version":"1.0","type":"link"}